콩잎지1 콩잎지 콩잎장아찌 경상도 지역, 특히 대구경북 지역에서 많이 먹는 전통 장아찌 중 하나인 콩잎장아찌는 콩잎을 삭혀서 만드는 독특한 맛의 음식입니다. 지역에 따라 콩니파리, 콩잎 김치, 콩잎지 등으로도 불리는 이 음식은 김치와 비슷한 방식으로 만들어지는데, 시간을 들여 콩잎을 삭혀야 하는 것이 특징입니다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스콩잎장아찌는 주로 내륙 지역에서 발달한 음식으로, 군위군, 상주시, 영천시, 경주시 등 대구경북 지역에서 가장 흔히 찾아볼 수 있습니다. 경상남도에서도 제법 인기 있는 음식 중 하나입니다. 콩잎장아찌는 멸치젓을 베이스로 하는 절임과 된장을 베이스로 하는 절임의 두 종류가 있는데, 멸치젓을 사용한 경우가 더 보편적입니다." data-ke-type="h.. 2024. 5. 11. 이전 1 다음
