식객 허영만의 백반기행 256회 해남 한우 생고기 암소 특수부위 맛집 정보

식객 허영만의 백반기행 256회 해남 한우 생고기 암소 특수부위 맛집 정보

TV조선의 인기 프로그램 '식객 허영만의 백반기행' 256회에서 2024년 7월 14일 방영된 에피소드에서 소개된 전라남도 해남의 한 한우 전문점이 화제를 모으고 있습니다. 이 식당은 해남 고깃집 중 신흥 강자로 떠오르며, 특히 한우 암소만을 취급하는 것으로 유명합니다.

 

이 식당의 대표 메뉴는 단연 한우 암소 생고기(육사시미)입니다. 40,000원에 제공되는 이 메뉴는 당일 도축한 싱싱한 한우 암소를 사용합니다. 방송에서는 갓 도축한 고기를 직접 수매하고, 정성 들여 정형한 후 두 번의 숙성 과정을 거쳐 최상의 육질을 만든다고 소개했습니다. 특히 당일 3kg만 들여온다는 생고기는 칼에 착 붙어 떨어지지 않을 정도로 싱싱하며, 씹을수록 단맛이 올라온다고 합니다.

 

또 다른 주목할 만한 메뉴는 한우 암소 특수부위 모둠(35,000원)입니다. 이 메뉴는 부채살, 살치살, 업진살, 치마살 등 소 한 마리에서 나오는 귀한 부위들을 골고루 맛볼 수 있습니다. 숯불에 구워 먹으면 부위마다 특유의 식감과 기름진 맛을 즐길 수 있어, '일두백미'(一頭百味)라는 말을 실감할 수 있다고 합니다.

 

이 식당은 한우뿐만 아니라 한돈 메뉴도 제공합니다. 삼겹살(오겹살)은 15,000원에 제공되며, 한돈 암돼지를 사용한다고 합니다. 이를 통해 다양한 고기 맛을 즐기고자 하는 손님들의 욕구를 충족시키고 있습니다.

 

영업 시간은 화요일부터 일요일까지 오전 11시 30분부터 오후 9시까지이며, 오후 2시 30분부터 5시까지는 브레이크 타임입니다. 마지막 주문은 오후 7시 30분까지 받고 있으며, 매주 월요일은 정기 휴무일입니다. 재료 소진 시 조기 마감할 수 있으니, 방문 전 연락하는 것이 좋겠습니다.

 

'식객 허영만의 백반기행'을 통해 소개된 이 맛집은 해남의 새로운 고기 맛집으로 주목받고 있습니다. 신선한 한우 암소만을 고집하는 정성과 특별한 숙성 과정을 거친 고기의 맛을 경험하고 싶다면, 이 식당을 방문해보는 것은 어떨까요? 해남의 맑은 공기와 함께 즐기는 최상급 한우의 맛은 잊지 못할 추억이 될 것입니다.

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