안녕하세요 여러분! 오늘은 최근 KBS 1TV '6시 내고향'에서 소개된 강원도 정선의 한 맛집을 여러분께 소개해드리려 합니다. 이 맛집은 정선 특유의 산간 문화와 음식을 고스란히 담고 있어 방송 이후 많은 관심을 받고 있는데요, 특히 이 곳의 대표 메뉴인 산채와 더덕구이는 정선을 대표하는 별미로 꼽힙니다.
정선은 태백산맥이 줄기처럼 뻗어있는 산간 고장으로, 예로부터 산에서 나는 나물을 활용한 음식 문화가 발달했습니다. 그 중에서도 곤드레와 더덕은 정선을 상징하는 식재료인데요, 이 맛집에서는 이 두 가지 재료를 활용한 다양한 요리를 선보이고 있습니다.
우선 곤드레는 곤드레밥, 곤드레나물, 곤드레무침 등 여러 형태로 요리됩니다. 그 중 가장 대표적인 메뉴는 곤드레밥인데요, 곤드레를 쌀과 함께 밥솥에 안쳐서 지어낸 이 요리는 곤드레 특유의 향긋함과 밥의 구수함이 어우러져 식욕을 자극합니다. 곤드레나물은 데쳐서 양념에 무쳐낸 반찬이고, 곤드레무침은 생 곤드레를 곱게 다져 양념과 버무린 별미입니다.
더덕 또한 이 맛집의 명물 메뉴인데요, 특히 더덕구이가 인기입니다. 굵은 더덕을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 굽는데, 이때 참기름을 발라가며 노릇하게 구워내죠. 더덕은 씹을수록 진한 향이 퍼지고 쫄깃한 식감이 매력적인데, 고소한 참기름 향까지 더해져 이 집 더덕구이의 맛을 잊을 수 없게 만듭니다. 방송에서는 더덕구이 정식도 소개되었는데, 더덕구이와 함께 곤드레밥, 산채비빔밥, 정선산 나물로 만든 반찬들이 곁들여져 푸짐한 한 상을 내어주더라고요.
정선에는 곤드레, 더덕 외에도 두릅, 고사리, 돌나물 등 다양한 산채가 자생하는데요, 식당에서는 이 모든 재료를 활용해 근사한 산채 요리를 내놓습니다. 봄에는 어린 돌나물로 만든 돌나물무침과 돌나물국이 인기이고, 여름에는 두릅으로 만든 두릅밥, 두릅전, 두릅무침 등이 맛있다고 해요. 가을에는 고사리로 만든 고사리나물도 별미로 꼽힌다고 하네요. 이렇듯 이 맛집은 사시사철 제철 산채를 활용해 건강하고 맛있는 한 끼를 선사하고 있습니다.
'6시 내고향' 제작진도 극찬한 이 정선 맛집은 깊은 산 속에 자리하고 있어 찾아가는 길은 쉽지 않지만, 자연 속에서 맛보는 정갈한 한 끼가 주는 행복은 그 수고로움을 잊게 만든다고 해요. 산천 어우러진 아름다운 풍경과 지역 특산물로 정성껏 만든 요리를 함께 즐길 수 있는 이곳, 강원도 여행 시 꼭 들러보시길 추천드립니다. 마음까지 힐링되는 맛집으로 여러분을 초대합니다!
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안녕하세요 여러분! 최근 KBS 1TV의 대표 프로그램 중 하나인 '6시 내고향'에서 강원도 정선의 한 맛집이 소개되어 화제가 되고 있습니다. 이 맛집은 정선 지역 특유의 식재료인 산채와 더덕을 활
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