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6시 내고향 강원도 정선 산채정식 더덕구이 맛집

by centmos 2024. 6. 4.

6시 내고향 강원도 정선 산채정식 더덕구이 맛집
6시 내고향 강원도 정선 산채정식 더덕구이 맛집

 

안녕하세요 여러분! 오늘은 최근 KBS 1TV '6시 내고향'에서 소개된 강원도 정선의 한 맛집을 여러분께 소개해드리려 합니다. 이 맛집은 정선 특유의 산간 문화와 음식을 고스란히 담고 있어 방송 이후 많은 관심을 받고 있는데요, 특히 이 곳의 대표 메뉴인 산채와 더덕구이는 정선을 대표하는 별미로 꼽힙니다.



정선은 태백산맥이 줄기처럼 뻗어있는 산간 고장으로, 예로부터 산에서 나는 나물을 활용한 음식 문화가 발달했습니다. 그 중에서도 곤드레와 더덕은 정선을 상징하는 식재료인데요, 이 맛집에서는 이 두 가지 재료를 활용한 다양한 요리를 선보이고 있습니다.



우선 곤드레는 곤드레밥, 곤드레나물, 곤드레무침 등 여러 형태로 요리됩니다. 그 중 가장 대표적인 메뉴는 곤드레밥인데요, 곤드레를 쌀과 함께 밥솥에 안쳐서 지어낸 이 요리는 곤드레 특유의 향긋함과 밥의 구수함이 어우러져 식욕을 자극합니다. 곤드레나물은 데쳐서 양념에 무쳐낸 반찬이고, 곤드레무침은 생 곤드레를 곱게 다져 양념과 버무린 별미입니다.



더덕 또한 이 맛집의 명물 메뉴인데요, 특히 더덕구이가 인기입니다. 굵은 더덕을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 굽는데, 이때 참기름을 발라가며 노릇하게 구워내죠. 더덕은 씹을수록 진한 향이 퍼지고 쫄깃한 식감이 매력적인데, 고소한 참기름 향까지 더해져 이 집 더덕구이의 맛을 잊을 수 없게 만듭니다. 방송에서는 더덕구이 정식도 소개되었는데, 더덕구이와 함께 곤드레밥, 산채비빔밥, 정선산 나물로 만든 반찬들이 곁들여져 푸짐한 한 상을 내어주더라고요.



정선에는 곤드레, 더덕 외에도 두릅, 고사리, 돌나물 등 다양한 산채가 자생하는데요, 식당에서는 이 모든 재료를 활용해 근사한 산채 요리를 내놓습니다. 봄에는 어린 돌나물로 만든 돌나물무침과 돌나물국이 인기이고, 여름에는 두릅으로 만든 두릅밥, 두릅전, 두릅무침 등이 맛있다고 해요. 가을에는 고사리로 만든 고사리나물도 별미로 꼽힌다고 하네요. 이렇듯 이 맛집은 사시사철 제철 산채를 활용해 건강하고 맛있는 한 끼를 선사하고 있습니다.



'6시 내고향' 제작진도 극찬한 이 정선 맛집은 깊은 산 속에 자리하고 있어 찾아가는 길은 쉽지 않지만, 자연 속에서 맛보는 정갈한 한 끼가 주는 행복은 그 수고로움을 잊게 만든다고 해요. 산천 어우러진 아름다운 풍경과 지역 특산물로 정성껏 만든 요리를 함께 즐길 수 있는 이곳, 강원도 여행 시 꼭 들러보시길 추천드립니다. 마음까지 힐링되는 맛집으로 여러분을 초대합니다!

 

 

6시 내고향 강원도 정선 산채정식 더덕구이 ᄆ

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