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편스토랑 장신영 - '스테이크용 소고기 보관법'
■ 요리 재료
kosmos101.com
■ 요리 재료
스테이크용 소고기, 식용유, 소금, 후추
■ 만드는 법
1. 적당히 자른 스테이크용 소고기에 식용유를 앞뒤로 바른다.
※ 식용유로 고기를 코팅해주면, 수분 증발 및 갈변을 방지하고 육즙을 보존해줍니다!
2. 비닐봉지에 스테이크를 하나씩 넣고 공기를 최대한 빼준 다음 밀폐용기에 담아 보관한다.
※ 소분한 소고기는 냉장에서 일주일, 냉동에서 2~3개월 보관 가능합니다!
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