https://kosmos101.com/편스토랑-건물주-할머니-냉삼-맛집-식당-이름/
최근 방영된 KBS 2TV의 '편스토랑' 244회에서 냉삼과 관련된 흥미로운 에피소드가 있었습니다[2].
## 냉삼의 역사적 인물
이 방송에서 주목할 만한 인물은 '건물주 할머니'로 소개된 분이었습니다. 이 할머니는 단순한 건물주가 아닌, 한국 요식업계의 중요한 인물로 밝혀졌습니다[4].
**냉삼의 창시자**
- 이 할머니는 '나X식당'의 창업자로, 국내 최초로 냉삼과 파절이를 선보인 인물입니다[2][4].
- 요식업계 1세대로 불리는 이 할머니는 "맛 좀 봐주러 왔다"라고 하며 장민호의 식당을 방문했습니다[7].
## 냉삼의 인기
냉삼은 현재 다시 한 번 인기를 얻고 있습니다. 1980~1990년대에 처음 유행했던 냉삼이 지금은 젊은 세대들 사이에서도 '냉삼'이라는 이름으로 제2의 전성기를 맞이하고 있습니다[1].
**냉삼의 특징**
- 얇게 썰어낸 삼겹살로, 생삼겹살보다 저렴한 가격이 장점입니다.
- 장기간 저장이 가능해 보관이 용이합니다.
- 1인 가구나 맞벌이 가구에게 편리한 식품입니다.
냉삼의 인기는 단순히 맛 때문만이 아닙니다. 레트로 감성과 새로운 경험을 찾는 소비자들의 니즈가 맞물려, 전 세대를 아우르는 인기 식품으로 자리잡았습니다[1].
Citations:
[1] https://m.edaily.co.kr/News/Read?mediaCodeNo=257&newsId=01105366625966048
[2] https://kosmos101.com/%ED%8E%B8%EC%8A%A4%ED%86%A0%EB%9E%91-%EA%B1%B4%EB%AC%BC%EC%A3%BC-%ED%95%A0%EB%A8%B8%EB%8B%88-%EB%83%89%EC%82%BC-%EB%A7%9B%EC%A7%91-%EC%8B%9D%EB%8B%B9-%EC%9D%B4%EB%A6%84/
[3] https://www.youtube.com/watch?v=Nqt1JSZkINw
[4] https://news.zum.com/articles/93775168
[5] https://www.youtube.com/watch?v=zOZDTytNMHw
[6] https://blog.naver.com/jwstories/222463997038?viewType=pc
[7] https://v.daum.net/v/P09bozuSFP
[8] https://www.youtube.com/watch?v=9rmmt4go8Qo