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전참시 태오표 수제 치즈 만드는 법 레시피
유태오가 전지적 참견 시점에서 선보인 수제 치즈 만들기 과정에 대해 설명해 드리겠습니다.
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유태오가 **전지적 참견 시점**에서 선보인 수제 리코타 치즈 만들기는 간단한 과정으로 이루어져 있습니다. 이 방법은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 다음과 같은 재료와 과정을 포함합니다:
****재료****
- 일반 우유 500ml
- 생크림 250ml
- 소금 2/3 작은 술
- 황설탕 1/3 작은 술
- 레몬 반 개의 즙
****과정****
1. **준비**: 넉넉한 냄비에 우유와 생크림을 2:1 비율로 넣습니다.
2. **가열**: 중약 불에서 천천히 데우면서 끓입니다.
3. **응고**: 소금, 설탕, 그리고 레몬즙을 넣고 두세 번 가볍게 저어줍니다.
4. **끓이기**: 가장 약한 불에서 10~15분 정도 끓여줍니다.
5. **분리**: 체 위에 면포를 깔고 끓인 치즈를 부어 유청을 분리합니다.
6. **숙성**: 면포를 짜서 묶은 뒤 체에 밭쳐 반나절 정도 냉장고에 둡니다.
이렇게 만든 리코타 치즈는 꾸덕하고 크리미한 질감을 가지며, 신선하게 즐길 수 있습니다[1][4].
Citations:
[1] https://brunch.co.kr/@295f964e471741e/175
[2] https://www.youtube.com/watch?v=vjfnBPH9oPk
[3] https://news.nate.com/view/20241019n14117?mid=n0100
[4] https://www.news1.kr/entertain/broadcast-tv/5573579
[5] https://news.nate.com/view/20241019n14117
[6] https://www.moneys.co.kr/article/2024102005518066590
