임원희 미식전파사 마라탕 마라샹궈 마라비빔 맛집 (스테이씨 수민 아이사 출연)

 

임원희 미식전파사 마라탕 마라샹궈 마라비빔 맛집 (스테이씨 수민 아이사 출연)

중국에서 시작해 전 세계적으로 3,600개 이상의 매장을 보유한 초대형 글로벌 프랜차이즈입니다. 국내에는 2012년 수원에서 첫 매장을 오픈한 이후 2019년 본격적으로 프랜차이즈 사업을 시작했으며, 2025년 기준 450~460개 이상의 가맹점을 운영하고 있습니다. 본사는 서울특별시 강남구 도산대로 330, 9층에 위치하고 있으며, 주식회사 한국탕화쿵푸가 운영을 담당합니다.

메뉴와 운영 방식

대표 메뉴는 마라탕, 마라샹궈, 꿔바로우 등으로 구성되어 있습니다. 마라탕은 신선한 채소, 각종 버섯, 해산물, 고기류, 면류 등 100여 종이 넘는 재료 중에서 고객이 원하는 재료를 직접 선택해 담는 셀프 스타일입니다. 선택한 재료는 100g 단위로 무게를 재어 가격이 산정되며, 프리미엄 재료(예: 새우, 소고기 등)는 추가 요금이 붙습니다. 마라샹궈는 선택한 재료를 마라 소스와 함께 볶아내는 메뉴로, 마라탕과는 또 다른 풍미를 제공합니다. 꿔바로우는 바삭하게 튀긴 돼지고기에 새콤달콤한 특제 소스를 곁들여 내는 인기 사이드 메뉴입니다.

맵기 조절이 가능해 매운 맛을 선호하지 않는 고객도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히, 땅콩 소스의 고소함과 마라 소스의 얼얼함이 조화롭게 어우러져 한국인의 입맛에도 잘 맞는다는 평가를 받고 있습니다. 매장마다 위생 관리와 재료 신선도 유지에 각별히 신경을 쓰며, 전 매장에서 동일한 맛을 제공하기 위해 품질 관리에 집중하고 있습니다.

브랜드 경쟁력과 차별점

국내 마라탕 시장에서 브랜드 파워 1위를 자랑합니다. 그 성공 요인은 다음과 같습니다.

• 글로벌 브랜드의 신뢰성: 중국 본사와의 긴밀한 협력으로 정통 마라탕의 맛을 유지하면서도, 한국인의 입맛에 맞춘 육수와 소스를 개발해 현지화에 성공했습니다.
• 맞춤형 시스템: 고객이 직접 재료와 맵기, 소스 종류를 선택할 수 있어 개인화된 식사 경험을 제공합니다.
• 합리적 가격과 풍부한 재료: 다양한 재료와 부담 없는 가격으로 학생, 직장인, 가족 단위 고객까지 폭넓게 사랑받고 있습니다.
• 운영 효율성: 반 셀프 시스템으로 인건비를 절감할 수 있고, 메뉴얼과 레시피만 익히면 누구나 쉽게 운영이 가능합니다.
• 복합 영업 구조: 매장 내 식사, 포장, 배달까지 3WAY 영업이 가능해 다양한 매출 경로를 확보할 수 있습니다.
• 전문 지원 시스템: 본사에서 영업, 운영, 마케팅 등 전방위적으로 컨설팅과 지원을 제공합니다.

창업 및 수익성

창업 비용은 매장 규모와 지역에 따라 다르지만, 20평 기준 인테리어 비용이 약 5,000만 원 정도로 책정됩니다. 전체 창업비용은 대략 8,000만~1억 원 선에서 결정됩니다. 가맹비, 교육비, 보증금 등이 별도로 발생하며, 세부 내역은 본사와의 상담을 통해 확인이 필요합니다.

2022년 기준 전체 가맹점의 연평균 매출은 약 4억 2,800만 원, 월평균 매출은 약 3,500만 원 수준입니다. 매출 대비 수익률은 약 30%로, 순수익은 월 500만~1,000만 원 정도로 추산됩니다. 반 셀프 운영이 가능해 인건비 부담이 적고, 검증된 브랜드 파워로 안정적인 매출을 기대할 수 있습니다.

고객 평가와 실제 경험

매장마다 위생과 재료 신선도 관리가 잘 되어 있다는 평가를 받고 있습니다. 맵기 단계가 세분화되어 있어 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있으며, 땅콩 소스의 고소한 맛과 마라의 얼얼함이 적절히 조화를 이루어 남녀노소 모두에게 인기가 높습니다. 꿔바로우, 볶음밥 등 사이드 메뉴도 맛있기로 유명하며, 아이들과 함께 방문하는 가족 단위 손님도 많습니다.

마케팅 및 브랜드 활동

대한민국 NO.1 마라탕 브랜드임을 강조하며, 다양한 마케팅 캠페인과 프로모션을 진행하고 있습니다. 최근에는 마라맛 아이스크림 등 이색 상품도 선보이며 브랜드 세계관을 확장하고 있습니다. 각종 어워즈, SNS 이벤트, 지역별 프로모션 등으로 꾸준히 브랜드 인지도를 높이고 있습니다.

 

요약

중국 정통 마라탕의 얼얼한 맛과 한국인의 입맛에 맞춘 진하고 고소한 육수, 풍성한 재료 선택, 맞춤형 서비스, 합리적 가격, 효율적인 운영 시스템, 강력한 브랜드 파워를 바탕으로 국내외에서 독보적인 위치를 차지한 글로벌 마라탕 프랜차이즈입니다. 창업자와 소비자 모두에게 신뢰받는 브랜드로, 앞으로도 지속적인 성장세가 기대됩니다.