TV조선의 인기 프로그램 '식객 허영만의 백반기행' 256회에서 2024년 7월 14일 방영된 에피소드에서 소개된 전라남도 해남의 한 짱뚱어탕 전문점이 화제를 모으고 있습니다. 前 수영 국가대표 박태환 씨와 함께 방문한 이 맛집은 해남의 특색 있는 보양식으로 주목받고 있습니다.
이 식당의 대표 메뉴는 단연 짱뚱어탕입니다. 청정지역의 갯벌에서만 서식하는 짱뚱어를 이용해 만든 이 요리는 특별한 조리법으로 유명합니다. 일반적인 방식과 달리 짱뚱어를 통째로 갈지 않고, 한 번 삶은 후 살을 하나하나 직접 발라내는 정성이 들어갑니다. 이렇게 손질된 짱뚱어살이 큼지막하게 들어가 고소하고 담백한 맛을 자랑합니다.
주목할 만한 점은 국물의 풍미입니다. 직접 재배한 배추 우거지를 듬뿍 넣고 곱게 걸러낸 들깨 국물을 사용해 짱뚱어탕의 맛을 한층 더 부드럽고 고소하게 만듭니다. 이러한 특별한 조리법 덕분에 짱뚱어를 처음 접하는 사람들도 거부감 없이 즐길 수 있습니다.
메뉴 구성을 살펴보면 짱뚱어탕 외에도 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있습니다. 웅어정식(19,000원)은 웅어초무침과 짱뚱어반탕, 기타 해산물을 함께 즐길 수 있는 구성입니다. 짱뚱어 회(35,000원~65,000원)는 6월부터 11월까지의 제철 기간에만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴입니다. 또한 젊은 층에게 인기 있는 매콤한 짱뚱어 전골(35,000원)도 추천 메뉴입니다.
이 식당은 매일 오전 10시 30분부터 오후 8시까지 영업하며, 연중무휴로 운영됩니다. 다만 오후 4시 이후의 식사는 예약이 필요하니 유의해야 합니다. 또한 계절에 따라 제공되는 반찬과 해산물이 변경될 수 있어, 방문 전 확인이 필요합니다.
'식객 허영만의 백반기행'을 통해 소개된 이 맛집은 해남의 새로운 명소로 주목받고 있습니다. 계절에 따라 다양한 해산물을 즐길 수 있어, 봄에는 웅어, 여름에는 짱뚱어, 가을에는 전어, 겨울에는 낙지와 숭어, 석화(굴) 등을 맛볼 수 있습니다. 해남의 특색 있는 보양식을 경험하고 싶다면, 이 식당의 짱뚱어탕을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
식객 허영만의 백반기행 256회 해남 짱뚱어 맛집 정보
TV조선의 인기 프로그램 '식객 허영만의 백반기행' 256회에서 2024년 7월 14일 방영된 에피소드에서 소개된 전라남도 해남의 한 짱뚱어탕 전문점이 화제를 모으고 있습니다. 前 수영 국가대표 박태
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