생활의 달인 985회 시금치 김초밥 달인 식당 맛집

 

생활의 달인 985회 시금치 김초밥 달인 식당 맛집

 

1. 매장 소개

서울 용산구 이촌동, 용산센트럴파크 해링턴스퀘어 상가 1층에 위치한 일본식 우동과 김초밥 전문점입니다. 이곳은 일본에서 오랜 시간 요리를 연구한 달인 오너가 직접 운영하며, 국내외에서 방송과 언론, 블로그 등 다양한 매체에 소개된 바 있습니다. 특히, ‘생활의 달인’ 방송에서 자주 소개되어 많은 사람들이 방문하는 명실상부한 김초밥 맛집으로 자리매김하고 있습니다.

2. 대표 메뉴: 시금치 김초밥

메뉴 구성 및 특징

• 시금치 김초밥
  • 주요 재료: 신선한 시금치, 계란 지단, 게맛살, 김, 밥, 물미역, 유부(때에 따라 추가)
  • 김초밥 속 시금치: 시금치는 단순한 고명이 아니라, 건강과 영양을 고려해 넉넉하게 들어갑니다. 시금치는 살짝 데쳐서 수분을 제거하고, 깔끔하게 손질하여 밥 위에 올라갑니다.
  • 김: 직접 바삭하게 구워내어 신선함과 바삭한 식감을 살렸습니다.
  • 계란 지단 및 게맛살: 계란 지단은 달달하면서도 부드러운 식감을 제공하고, 게맛살은 쫄깃함을 더해줍니다.
  • 밥: 국내산 쌀을 사용하며, 인공조미료 없이 천연 육수(유부, 다시마, 물미역, 귀를 우려낸 육수)로 간을 맞춘 밥을 사용합니다. 이 밥은 설익은 상태에서 육수를 뿌린 후 쪄서 육즙이 밥에 스며들게 하며, 마지막으로 식초를 뿌려 산뜻한 맛을 더합니다.
  • 조리법: 김초밥은 오너가 직접 만든 비법 육수와 조리법으로 만들어집니다. 김은 바로바로 구워 신선함을 유지하며, 밥과 고명의 조화가 뛰어납니다.

맛과 식감

• 담백함: 밥과 김, 시금치, 계란 지단, 게맛살이 조화를 이루며 담백하고 깔끔한 맛을 선사합니다.
• 건강함: 인공조미료를 사용하지 않고, 천연 재료만을 사용해 건강에 좋습니다.
• 바삭함과 부드러움: 김은 바삭하고, 밥과 고명은 부드럽고 촉촉합니다.

3. 인기 세트 메뉴 및 추천 메뉴

• 시금치 김초밥 + 우동 세트
  • 따뜻한 오사카식 우동과 함께 먹으면 시원하고 든든한 한 끼가 됩니다.
• 유부초밥 + 김초밥 세트
  • 유부초밥은 달콤한 유부에 밥을 넣어 만든 일본식 초밥으로, 김초밥과 함께 먹으면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 단품 메뉴
  • 시금치 김초밥, 유부초밥, 우동 등 각 메뉴를 단품으로도 주문할 수 있습니다.

4. 가격 정보

• 시금치 김초밥: 약 5,000원
• 유부초밥: 약 4,000원
• 우동: 약 6,000원
• 세트 메뉴: 약 8,000~10,000원대(종류에 따라 상이)

5. 매장 분위기 및 서비스

• 분위기: 아담하고 깔끔한 인테리어로, 일본 현지의 소박한 식당 분위기를 느낄 수 있습니다.
• 오픈 주방: 오너가 직접 요리하는 모습을 볼 수 있어 신뢰감을 줍니다.
• 친절한 서비스: 손님을 배려하는 친절한 서비스로 유명합니다.
• 포장 및 주차: 포장이 가능하며, 주차도 편리하게 이용할 수 있습니다.

6. 위치 및 접근성

• 주소: 서울 용산구 서빙고로 17, 용산센트럴파크 해링턴스퀘어 상가 1층 110호
• 교통: 지하철 4호선 이촌역 인근, 용산역에서도 도보로 접근 가능
• 주변 환경: 용산전자상가, 국립중앙박물관, 한강공원 등 관광지와 가까워 방문하기 편리합니다.

7. 영업시간 및 휴무일

• 영업시간: 11:00 ~ 21:00 (라스트 오더 20:30)
• 정기 휴무: 매달 1, 3번째 수요일
• 웨이팅: 점심시간(12:00~14:00)에는 웨이팅이 있을 수 있으니 시간에 여유를 두는 것이 좋습니다.

8. 방문 팁 및 추천

• 점심시간 피하기: 웨이팅을 피하려면 11시 오픈 시간이나 오후 2시 이후 방문을 추천합니다.
• 세트 메뉴 추천: 시금치 김초밥과 우동, 유부초밥을 함께 즐기면 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.
• 포장 및 배달: 포장이 가능하며, 배달 앱을 통해서도 주문할 수 있습니다.
• 가족, 친구와 방문: 건강하고 담백한 일본식 초밥을 좋아하는 가족, 친구와 함께 방문하기 좋습니다.

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수락의 시금치 김초밥은 신선한 재료와 건강한 조리법, 그리고 달인의 손길이 더해진 담백하고 깔끔한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 일본식 김초밥을 좋아하거나 건강한 한 끼를 찾는 분들에게 강력히 추천할 만한 맛집입니다.