생활의 달인 강동구 숙성회 특허 맛집 식당

 

생활의 달인 강동구 숙성회 특허 맛집 식당

서울 강동구 천호동에 위치한, 광어 숙성회 단일 메뉴로 유명한 숙성회 전문점입니다. 이곳은 특허받은 숙성 광어회 제조법을 사용하며, 천호동 일대에서 오랜 시간 사랑받아온 대표 맛집입니다.

위치 및 접근성

주소: 서울 강동구 천호동 

대중교통: 천호역 5번 출구에서 도보 약 13분, 강동역 1번 출구에서 도보 약 16분

주차: 건물 내 주차는 불가하며, 인근 고분다리 전통시장 공영주차장 등 공영주차장 이용이 필요

영업 정보

영업시간: 월~토 16:00~23:00 (재료 소진 시 조기 마감)

정기휴무: 일요일

예약 및 웨이팅

좌석 예약 불가: 매장 예약은 받지 않으며, 현장 방문 후 명단 작성 방식

웨이팅: 오픈 시간 전부터 대기 인원이 많으며, 영업 시작과 동시에 웨이팅이 발생하는 경우가 많음

식사 시간 제한: 웨이팅이 많을 경우 2시간으로 제한

내부 분위기 및 좌석

분위기: 테이블 간격이 좁고, 저녁 시간에는 매우 붐비는 편

좌석: 2~4인 테이블 위주, 단체보다는 소규모 방문에 적합

셀프 서비스: 물과 앞치마는 셀프 이용

메뉴 구성 및 가격

메인 메뉴: 광어 숙성회 단일 메뉴(소, 중, 대)

숙성회 소: 40,000원

숙성회 중: 60,000원

숙성회 대: 80,000원

매운탕: 소 7,000원, 대 10,000원(맑은 지리로 변경 가능)

주류: 소주, 맥주 등 간단한 주류(콜키지 불가)

초밥용 밥(샤리): 별도 주문 가능(매장 내에서만 제공, 포장 불가)

숙성 광어회의 특징

특허받은 제조법: 생선을 선별해 스트레스를 풀고, 껍질을 벗긴 뒤 흡착보와 다시마를 이용해 저온에서 2단계로 숙성시키는 방식

식감과 풍미: 두툼하게 썬 광어회는 쫀득하고 탱글탱글한 식감, 감칠맛과 단맛이 조화롭게 어우러짐

엔가와(지느러미 부위): 회 아래쪽에 엔가와가 넉넉히 포함되어 있어, 꼬들꼬들한 식감을 즐길 수 있음

플레이팅: 접시 아래까지 회로만 가득 채워져 있으며, 천사채 등 부재료 없이 오로지 회의 양으로 승부

기본 반찬 및 곁들임

기본 반찬: 쌈채소, 고추, 당근, 메추리알 등 간단한 반찬이 제공

소스: 간장, 초장, 막장 등 기본 소스 제공

매운탕: 회를 다 먹은 후 추가로 주문해 곁들이기 좋음

포장 안내

포장 주문: 하루 전날 전화 또는 문자로 예약 필수, 당일 포장 불가

포장 구성: 숙성 광어회와 소스류만 제공, 쌈채소 등은 매장 내 식사 시에만 제공

초밥용 밥: 포장 불가

픽업: 예약 시간에 맞춰 매장 방문 후 바로 수령 가능

이용 팁

오픈 시간에 맞춰 방문하면 웨이팅을 최소화할 수 있음

숙성회 소자도 양이 넉넉해 2인 기준 충분, 3인 이상은 중자 이상 추천

초밥용 밥을 추가해 숙성회를 초밥처럼 즐기는 방식이 인기

매운탕은 평범한 편이지만 회와 곁들이기에 무난

종합 평가

특허받은 숙성 광어회 제조법으로, 두툼하고 쫄깃한 식감과 신선한 맛, 그리고 넉넉한 양이 특징입니다. 웨이팅이 길고 매장이 붐비는 편이지만, 숙성회 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있어 회를 좋아하는 사람들에게 강력히 추천되는 곳입니다. 포장은 하루 전 예약이 필수이며, 매장 내에서만 제공되는 서비스(초밥용 밥 등)도 있으니 참고하면 좋습니다.