생방송 오늘 저녁 화성 57년 전통 도토리 묵밥 맛집 정보

생방송 오늘 저녁 화성 57년 전통 도토리 묵밥 맛집 정보

 

2024년 6월 10일 MBC에서 방영된 '생방송 오늘 저녁' 2278회에서 소개된 경기도 화성시에 위치한 한 맛집을 소개합니다. 이곳은 전국 각지에서 찾아오는 손님들로 북적이는 곳으로, 도토리묵 맛집으로 입소문이 자자한 곳입니다.

이 맛집의 대표 메뉴는 여름철 별미인 도토리 냉 묵밥입니다. 감칠맛 나는 시원한 국물에 쫀득한 도토리묵을 총총 썰어 넣고 김 가루와 김치까지 올리면 완성되는 이 음식은 한번 맛보면 단골이 될 수밖에 없다고 합니다.

이 가게는 1대 사장님이신 어머니를 시작으로 무려 57년의 역사를 자랑하는 곳입니다. 현재는 2대 사장님과 며느리가 함께 가게를 운영하고 있습니다. 특히 도토리묵을 만드는 것은 2대 사장님의 몫으로, 매일 새벽 3시에 작업실로 출근하신다고 합니다.

도토리묵을 만들 때 가장 중요한 세 가지는 물 조절, 불 조절, 뜸 조절이라고 합니다. 매일 다른 날씨에 맞춰야 하기에 정량없이 그날그날 경험에 따라 양을 정한다고 하네요. 이렇게 만들어진 도토리묵은 옛 방식 그대로 스테인레스 사발에 퍼 담아 식히는데, 이렇게 하면 식히는 시간을 단축할 수 있다고 합니다.

이 가게에는 도토리묵 무침과 도토리 전 등 다양한 도토리 요리가 있습니다. 도토리묵 무침은 도토리 본연의 맛을 느낄 수 있는 메뉴이고, 도토리 전은 아삭한 식감이 일품이라고 하네요.

앞으로도 정성과 노력을 다해 도토리묵을 만드는 것이 이 가게의 목표라고 합니다. 전통의 맛을 이어가는 이곳, 여러분도 한번 방문해 보시는 건 어떨까요?

 

생방송 오늘 저녁 화성 57년 전통 도토리 묵밥 맛집 정보

 

생방송 오늘 저녁 방송 정보 (2024년 6월 7일)