생방송 오늘 저녁 동대문구 제기동 보양식 전복문어갈비찜 보양우족찜

생방송 오늘 저녁 동대문구 제기동 보양식 전복문어갈비찜 보양우족찜

2024년 6월 10일 방영된 MBC 생방송 오늘 저녁 2278회에서 소개된 동대문구 제기동에 위치한 한 맛집이 화제입니다. 이 맛집은 전복문어갈비찜과 보양우족찜 등 보양식 전문 식당으로, 유명 호텔 출신의 셰프가 운영하고 있어 더욱 눈길을 끕니다.

이 맛집의 대표 메뉴는 비주얼과 맛 모두 잡은 전복문어갈비찜입니다. 15cm 이상의 큼지막한 우대 갈비와 완도에서 공수받은 싱싱한 활전복, 그리고 400~600 크기 이상의 문어가 꽃처럼 펼쳐져 있는 모습이 식욕을 자극합니다. 여기에 신선한 야채들이 어우러져 영양과 맛을 동시에 잡았다고 합니다.

또 다른 인기 메뉴는 보양 끝판왕이라 불리는 보양우족찜입니다. 우족을 압력솥에 인삼과 함께 삶아내어 진한 고소함과 풍부한 영양을 자랑하는데요. 특히 마지막 과정에서 넣는 '우족 젤리'가 맛의 비결이라고 합니다. 우족을 삶을 때 인삼 농축액이 되어 더욱 고소한 맛을 낸다고 하네요.

이 맛집의 셰프는 과거 유명 호텔에서 프렌치 요리사로 근무했으며, 군대에서도 취사병 출신이라고 합니다. 주방일을 평생 해온 베테랑의 손맛이 느껴지는 보양식이 여름철 손님들로 문전성시를 이루는 비결이 아닐까 싶습니다.

올해는 평년보다 무더위가 일찍 찾아오고 폭염도 예보된 만큼, 더위에 지친 몸과 마음을 달래줄 맛있는 보양식이 더욱 절실해지는 시기입니다. 육해공의 재료가 푸짐하게 들어간 이곳의 보양식은 여름을 건강하게 나는 데 있어 든든한 한 끼가 되어줄 것 같습니다.

무더위 시작 전 미리 다녀와 원기를 충전해보는 것은 어떨까요? 제기동에 위치한 이 맛집에서 호텔 셰프의 솜씨로 만들어진 근사한 보양식을 맛보며 힘찬 여름나기를 준비해보시기 바랍니다.

 

생방송 오늘 저녁 동대문구 제기동 보양식 전복문어갈비찜 보양우족찜

 

 

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