고베는 일본 미식의 대표 주자인 고베규의 본고장입니다. 이곳에는 최상급 마블링의 고베규를 맛볼 수 있는 유명 맛집들이 즐비합니다. 스테이크와 철판구이는 기본, 스키야키와 샤브샤브 등 일본 고유의 조리법으로 고베규를 즐길 수 있는 곳들도 있죠. 이번 포스팅에서는 고베에서 고베규를 비롯해 일본 각지의 프리미엄 브랜드 와규를 맛볼 수 있는 맛집 5곳을 소개해드리겠습니다.
1. 고베 철판 스테이크 이와사키
고베규와 구로게와규의 참맛을 즐길 수 있는 곳입니다. 1800년 넘게 역사를 이어온 이쿠타 신사 인근에 위치한 이 가게는 A5등급 고베규와 특선 구로게와규를 철판에 구워 제공합니다. 세토내해 근처에서 잡은 싱싱한 해산물과 제철 채소 등 엄선된 식재료도 맛볼 수 있죠.
2. 고베 앙트레코트
산노미야의 기타노자카에 있는 이 철판구이 전문점에서는 독자적 경로로 입수한 최상급 고베규, 구로게와규와 함께 주인장이 직접 고른 전복, 새우, 제철 야채를 즉석에서 구워줍니다. 고베규를 제대로 맛보고 싶다면 안심과 등심을 모두 맛볼 수 있는 코스를 추천합니다.
3. KOBE BEEF 야마토
모토마치역 근처에 있어 접근성이 좋은 이 가게는 일본 3대 와규 중 하나인 고베규와 고급 해산물을 철판에 구워 내놓습니다. 입안에서 살살 녹는 '특선 고베규 스테이크', 랍스터와 전복이 들어간 '해물구이', 육즙 가득한 수제 '와규 스튜' 등이 일품입니다. 레드, 화이트 와인도 알차게 구비되어 있어 페어링의 즐거움도 선사합니다.
4. 와타한
고베규의 기원을 잇는 타지마규의 혈통을 물려받은 브랜드 와규, 산다규를 스키야키와 샤브샤브로 맛볼 수 있는 곳입니다. '산다규 스키야키 코스'와 '산다규 풀코스'에서 부드럽고 고소한 산다규를 실컷 즐겨보세요. 일본 정취 물씬한 내부에는 편안한 좌석이 마련되어 여유롭게 식사할 수 있습니다.
5. 야키니쿠 고베규 고베 호르몬 산노미야이쿠타점
최고급 브랜드 와규를 한 마리씩 구매해 합리적 가격에 제공하는 곳입니다. 고베규를 중심으로 사가규, 센다이규, 구로게와규, 후라노규 등을 맛볼 수 있죠. 고기 8종을 비교 시식할 수 있는 'A5 코베규 계단 모둠', 희귀부위도 맛보는 'A5 엄선 브랜드 와규 극코스' 등 인스타 갬성 폭발하는 메뉴가 가득합니다. 고베 옛 이국적 정취를 물씬 풍기는 내부에는 프라이빗한 공간도 준비되어 있습니다.
이상으로 본고장 고베에서 정통 고베규를 비롯해 전국 각지의 프리미엄 브랜드 와규를 제대로 맛볼 수 있는 맛집 5선을 소개해드렸습니다. 일본을 대표하는 최고급 식재료인 고베규, 꼭 한번 제대로 맛보시길 추천드립니다. 고베 여행 시 꼭 들러보세요!
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